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要删除iPhone上已经购买过的应用程序，你可以按照以下步骤操作。
1、打开“App Store”应用。
2、点击底部导航栏中的“更新”选项。
3、在更新页面中，你会看到你已购买的所有应用程序，找到你想要删除的app。
4、对于想要删除的应用程序，向左滑动或点击一下应用程序图标上的删除按钮（垃圾桶图标），系统会询问你是否确定要删除该应用。
5、确认删除操作，一旦你确认删除，该应用将从你的设备上移除，但你的购买历史记录仍然会保留在App Store中，如果你再次需要这个应用，你可以重新下载，而不需要再次付费。
这些步骤适用于iOS 14及更高版本，对于旧版本的iOS系统，操作可能略有不同，如果你使用的是iPad或其他iOS设备，步骤也是相同的，如果你遇到任何问题或困惑，建议查看Apple的官方支持文档或联系Apple的客户支持获取帮助。